おじさんって魚の食べ方と値段は？まずいの？おばさんもいる？

「おじさん」は、正式名称も「オジサン」というれっきとした魚種で、南の海でよく釣れるヒメジ科の魚です。

ヒゲのような器官が特徴で、名前に反して味は非常によく、特に地元では親しまれています。

ヒゲのあるヒメジ科の魚を、一括りにして通称「オジサン」と呼んでいるケースが多く見られます。

オジサンは、スズキ目ヒメジ科に属する海水魚です。

名前は、下顎から伸びる2本の髭に由来します。

標準和名における「オジサン」と「ヒメジ」は、どちらもヒメジ科の魚ですが、異なる属・種の海水魚です。

どちらも、下顎から伸びる2本の髭を持つ魚で混同されやすいですが、見た目や生息環境などに違いが見られます。

違いを知っておくと、釣った魚の価値や美味しさを正しく判断でき、より楽しい釣りライフにつながります。

標準和名として「オジサン」という魚は存在しますが、標準和名で「オバサン」という魚は存在しません。

ただし、地域によっては、特定の魚に対して「オバサン」という愛称が使われることがあります。

これらの愛称は、魚の見た目や特徴から連想されることが多いようです。

「オジサン」は口の下に「髭みたいなもの」があるという直接的な理由で「オジサン」になったのだそうです。

対して「おばさん」は「よく似てるけど別種」に付ける愛称のようです。

魚の名前の奥深さや地域性を知るきっかけにもなるので、ぜひ会話のネタにして楽しんでみてください。

「おじさん」を専門に狙う大規模な漁は少なく、多くは他の魚種を狙った底引き網や定置網、釣りなどで混獲（一緒に獲れること）されるケースが多いです。

漁獲地のスーパーや魚屋さんでは、1匹あたり300円～1,500円程度で販売されていることが多いようです。

地域や鮮度、サイズによって価格差がありますが、手頃で美味しい魚として地元市場で重宝されています。

「おじさん（オジサン）」の刺身は、淡白でクセのない白身が特徴の美味しい一品です。​

鮮度さえ良ければ、刺身で十分楽しめる魚で、特に釣りたてを丁寧に処理したものは絶品です。

冊をラップでくるみ、冷蔵庫で数日寝かせると、ねっとりと旨味の増した味わいに変化します。

「おじさん（オジサン）」は、煮付けにすることでその魅力が最大限に引き出される魚です。

淡白な白身に煮汁の旨味がよく絡み、骨離れもよく、食べやすさも抜群。

見た目は地味ですが、食卓では堂々たる主役になる魚、それが「おじさん」の煮付けです。

「おじさん（オジサン）」は塩焼きにすると、皮目の香ばしさと白身の上品な旨味が際立つ、非常におすすめの食べ方です。

特に新鮮なものは素材の味が引き立ち、刺身に匹敵する美味しさを楽しめます。

その素材の良さをシンプルに味わえる塩焼きにすることで、より一層美味しくいただけます。

釣りの世界で「おじさん」と呼ばれる魚がいるのをご存知ですか？

沖釣りのターゲットで、狙ってなくとも釣れると、うれしい外道の一種です。

名前のインパクトから敬遠されがちですが、実際に食べてみるとその評価は大きく変わります。

「おじさん」がいるなら「おばさん」もいる？

標準和名としては「オバサン」という魚は一般的には存在しません。

ただし、地域によっては、特定の魚に対して「オバサン」という愛称が使われることがあります。

「おじさん」は高級魚ではなく、比較的安価～中程度。ただし地域や鮮度で変動。

漁獲地のスーパーや魚屋さんでは、1匹あたり300円～1,500円程度で販売されていることが多いようです。

地域や鮮度、サイズによって価格差がありますが、手頃で美味しい魚として地元市場で重宝されています。

その味は、クセのない上品な白身魚で、鮮度の良いものは刺身で味わいたい魚です。

その上品な味わいと様々な調理法への適応性から、刺身をはじめとして、焼き物、煮物、揚げ物、汁物など、多岐にわたる料理で楽しめる魚です。