ヌマ（カワ）ガレイはまずい？田んぼいるの？食べ方は？

ヌマガレイ（別名：カワガレイ）とは、カレイの仲間でありながら、海だけでなく汽水や川のような純淡水域にまで生息するカレイです。

一般的なカレイとは異なる生態と環境に適応しており、釣り人の間では「変わり種のカレイ」として知られています。

その特有の生態や食性から、釣り人にとっては身近なターゲットでありながら、少しユニークな存在と言えるでしょう。

ヌマガレイは、カレイ目・カレイ科に属するカレイの一種です。

河川の下流域や湖沼といった、比較的流れの穏やかな淡水域に生息することから名付けられました。

一方、「カワガレイ」という呼び名も同様に、ヌマガレイが「川」にも生息することを示しています。

ヌマガレイは、左側に両目が寄っている「左向き」のカレイで、ザラザラしたイボのような骨片、不規則な斑点模様、淡水・汽水域での生息などで見分けることができます。

一番の特徴は、腹側を下にしたときに、頭の位置が「左を向く」ことで判別がつきます。

これは、ヒラメと同じ向きになり、カレイ類の中では特殊な形状です。

ヌマガレイは田んぼ（水田）そのものには生息していません。

ただし、田んぼにつながる農業用水路には生息する可能性があります。

特に、海に近い地域の用水路や、河川と直接つながっている水路では、ヌマガレイが遡上してくることがあります。

ヌマガレイはまずいということはなく、新鮮なものであれば刺身で美味しく、唐揚げやフライなど様々な料理で楽しむことができる食用魚です

特に鮮度の良いものは刺身で美味しくいただけます。

釣り人としては、この魚の真価を知って適切に利用することで、より豊かな釣りライフを送ることができるでしょう。

ヌマガレイの唐揚げは、身の淡白さと揚げた衣の香ばしさが絶妙にマッチして、非常におすすめの食べ方です。

高温で揚げることで、独特の匂いがよい風味に変わり、カリッと揚がった衣の食感がたまらない一品です。

骨も比較的柔らかく、骨せんべいとして丸ごと美味しくいただけるのも魅力の一つです。

「田んぼのそばで釣れたカレイって食べられるの？」と思ったことはありませんか？

それ、もしかするとヌマガレイ（カワガレイ）かもしれません。

海水魚のイメージが強いカレイですが、このヌマガレイは淡水や汽水域にも適応する珍しい種類で、北海道や東北では用水路や河川の下流域、汽水湖などでよく見られます。

ヌマガレイは、左側に両目が寄っている「左向き」のカレイで、ザラザラしたイボのような骨片、不規則な斑点模様、淡水・汽水域での生息などで見分けることができます。

一番の特徴は、腹側を下にしたときに、頭の位置が「左を向く」ことで判別がつきます。

これは、ヒラメと同じ向きになり、カレイ類の中では特殊な形状です。